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いつもありがとうございます。
心理学はプロセス主義でもチーズはペコリーノ主義の、岩松正史です。

40歳の頃、ロチェスターの自動相談施設から
オハイオ州立大学に移ったロジャーズは、

155人の飛行少年の資料を
構成要因法で評定する機会があった。

ロジャーズの予測としては、
非行少年たちの今後の未来を予測する
一番重要な決定要因は、きっと

・家庭環境
・社会経験的要因

だろうと確信をしていた。

しかし、

実際の結果は、目を疑うものだった。

未来との相関関係が最も高かったのは

1位 あいまいな自己洞察の有無 84%
2位 社会的要因 55%
3位 家族の影響 36%

だった。

つまり、

非行少年たちの未来を最も強く示していたのは、
家庭環境や社会的な経験そのものではなく、

本人が自分自身について、
たとえあいまいであっても、
何らかの洞察を持っているかどうかだったのです。

ロジャーズはこの結果を見た直後は、
かなり信じることができず、しかし
同時にとても引きつけられたと言っています。

それまで、12年間という
十分な問題児の治療経験を持っており、

問題行動は環境要因、
外的要因によって決定されると
考えていたロジャーズだったが、

その考えには大きな欠点が
あると信じるようになったのです。

＜編集後記＞

あいかわらず、一日一回ペースで
パスタを作り続けています。

今年に入って２００回は作ってますね。

作ったパスタはFacebookの専用ページに
載せているので、良かったら見てください。
　　↓
https://www.facebook.com/profile.php?id=61589365711341&locale=ja_JP

パスタ作りに欠かせないのが、チーズです。

日本で知られているパスタ作り用のチーズには、

・グラナ・パダーノ
・パルミジャーノ・レッジャーノ
・ペコリーノ・ロマーノ

の3種類があります。

グラナ・パダーノと
パルミジャーノ・レッジャーノは
ともに牛の乳、

ペコリーノ・ロマーノが
羊の乳から作った
塩分が強いチーズです。

日本でよく知られている
緑や赤い筒に入った粉チーズ
（パルメザンチーズ）は、

イタリアのチーズではなくて、
アメリカで作られたチーズなので、
パスタ作りにはあまり使いません。

また、音が似ていますが、
パルミジャーノ・レッジャーノとは
別物になります。

日本のスーパーでも、まあまあの確率で
ペコリーノ・ロマーノは売っていますが
だいたい同じメーカーの物が多くて種類が限られます。

私、近所のスーパーで売っている
そのペコリーノ・ロマーノが大好きでして。

ローマの名物のカルボナーラを作る時は、
同じローマのチーズ、
ペコリーノロマーノを常用します。

少しお高目めではありますが、
塊から削って入れると風味も味も良く、
すごく美味しいので、

パスタを作ってみようと思う方は
ぜひ、ペコリーノロマーノをお試しください。

今日もいい一日をお過ごし下さい！